HBLW genoss die köstliche Fortbildung

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Rosina Pixner Tips Redaktion Rosina Pixner, 29.12.2019 07:26 Uhr

RIED/GEINBERG. Die Kochgigantin Viktoria Stranzinger von Cook up Kitchen versteht es nicht nur Schüler, sondern auch Lehrkräfte zu begeistern. Als „Vollblut-Gastroholikerin“, die sehr viel Wert auf Nachhaltigkeit und Regionalität legt, bereitete sie mit den Lehrkräften des fachpraktischen Unterrichtes der HBLW Ried Gerichte zum Thema Trends in der Küche zu.

Rote-Rüben-Himbeersalat, geschmorte Schweinsbackerl auf Cremepolenta und Salzgemüse, gefüllte Hühnerbrust mit Dinkelrisotto und Frühlingszwiebelcreme, Fisch in der Salzkruste und Naan Burger mit Pulled Fisch und lauwarmer Frischkäseflan mit Apfelgranité wurden an diesem Nachmittag zubereitet. Mit Genuss wurden die Speisen verzehrt. „Jederzeit wieder“ war das Echo der Teilnehmer.

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