Küche des Landesklinikums Gmünd wurde ausgezeichnet

Das Landesklinikum Gmünd erhielt die Auszeichnung „Vitalküche+“ von Landeshauptmann-Stellvertreterin Johanna Mikl-Leitner (ÖVP) und Landesrat Karl Wilfing (ÖVP) verliehen. Für das Gmünder Spital nahmen Küchenleiterin Gerda Dressler und der Kaufmännische Standortleiter Karl Binder die Auszeichnung entgegen.

„Im Landesklinikum Gmünd werden jährlich rund 200.000 Essensportionen hergestellt. Die PatientInnen können aus vier Menüs auswählen, wobei ein Gericht immer den Kriterien der „Vitalküche“ entspricht. 25 KüchenmitarbeiterInnen und zwei Kochlehrlinge verarbeiten im Jahr rund 30 Tonnen frisches Gemüse, 15.000 Liter Milch, 50.000 Eier, 10 Tonnen Brot, 12.000 Kilo Fleisch und Geflügel und 5.000 Kilo Fisch aus überwiegend regionaler Produktion. Wir freuen uns, durch eine gesunde und ausgewogene Ernährung den Genesungsprozess unserer PatientInnen zu unterstützen und einen Beitrag zum Wohlergehen unserer MitarbeiterInnen leisten zu dürfen“, erklärt Küchenleiterin Gerda Dressler.

„Gesundheit geht durch den Magen“, so Johanna Mikl-Leitner. Mit der Vitalküche wird darauf geachtet, dass Patienten und Mitarbeiter regionale, saisonale und biologische Speisen, die mit größter Sorgfalt frisch zubereitet werden, auf den Teller bekommen. Der hohe Qualitätsstandard wird jährlich durch eine externe akkreditierte Zertifizierungsstelle überprüft. Die Grundlage für das Qualitätssiegel „Vitalküche+“ sind die Richtlinien der „Guten Herstellungspraxis“ und speziell ausgewählte Standards: Verwendung von regionalen, saisonalen und biologischen Lebensmitteln, Verwendung von Produkten aus kontrolliert biologischem Anbau, und so weiter. „Mit dem hohen Standard der Vitalküche zeigt sich die klare Positionierung der Spitalsküchen. Gesunde Küche trifft Genuss, Qualität, Regionalität und Bio“, betonte Mikl-Leitner.