Kleine Küchenchefs kochen groß auf

„Es ist wirklich toll hier, ich habe schon viele Freunde gefunden und wir haben schon selbst Brot gebacken und eine eigene Teesorte gebraut“, freut sich eine junge Schülerin aus Kirchschlag. In ihrem Heimatort nahm sie mit sieben anderen Kindern am Erlebnis-Genuss-Camp in der Landwirtschaftlichen Fachschule (LFS) teil. Nach Ausflügen zum Bio-Kräuterhof Aufreiter und zur Bäckerei Reisinger wurde am zweiten Tag groß aufgekocht. Die Kinder kredenzten Kräuterbrotsuppe, Tomaten-Mozzarella-Schnitzel mit Speckfisolen und Rosmarinkartoffeln und eine beerige Topfencreme bildete den süßen Abschluss des Festmahls.

Verschiedene Schwerpunkte

„Ziel der Aktion ist es, Kinder für regionale und gesunde Lebensmittel zu sensibilisieren und zu begeistern“, sagte Agrar-Landesrat Max Hiegelsberger bei seinem Besuch in der LFS Kirchschlag. „An jeder Schule, an der ,Kochen mit Kids“ stattfindet, werden unterschiedliche Schwerpunkte gesetzt“, informierte der Landesrat. In Kirchschlag etwa stand alles im Zeichen der „Powerjause“, während an der LFS Bergheim (Feldkirchen) das Motto „Frisch, knackig, heimisch“ ausschlaggebend war. In Bergheim wurde der Honig vor den Vorhang geholt und den 22 Teilnehmern am Bienenwanderweg und im Bienenmuseum in Zwettl vor Augen geführt, wie dieses Nahrungsmittel produziert wird.

Lehrreiches Kochen

„Die Kinder lernen nicht nur die Zubereitung mit frischen, gesunden Lebensmitteln, sondern auch den Umgang miteinander im Team“, informierte Regina Danninger, Fachlehrerin für Betriebs- und Haushaltsmanagement (BHM) an der LFS Kirchschlag. Sie ist seit Anfang an bei „Kochen mit Kids“ dabei und hat heuer die Leitung des Projekts übernommen. „Wir unterstützen die Teilnehmer zwar, doch die Kinder machen alles selbst“. Vom Smoothie bis zu selbstgebrauten Getränken wie dem Wiesendudler (Kräuterlimonade) oder Minze-Limetten-Wasser bis hin zur selbstgebastelten Tischdekoration – „die Kinder lernen, sich selbst in einem Team zu organisieren und sind mit viel Motivation und Interesse dabei“, freut sich die Fachlehrerin. Das Ernährungswissen, das sich die Kinder dabei aneignen konnten, soll die Kompetenzen in dem Bereich und in weiterer Folge das Verhalten der zehn- bis 14-jährigen Teilnehmer nachhaltig fördern.

Mehrwert für die Familie

Bei „Kochen mit Kids“, unterstützt von der Initiative Gesundes Oberösterreich, wird frisch gekocht, statt täglicher Convenience und Tiefkühl-Produkten. „Die Begeisterung der Kinder hat eine große Wirkung auf die Eltern zu Hause, sie werden so zu Multiplikatoren in den Familien“, betont Hiegelsberger. Die Kinder und Jugendlichen entdecken neue Geschmackserlebnisse und können ihre Eltern künftig tatkräftig beim Einkauf und am Herd unterstützten. „Die Kinder lernen, dass man sich Zeit für das Kochen und das Essen nehmen soll, schließlich ist Essen und Trinken ja Lebenslust“, sagt der Landesrat. „Mir gefallen die neuen Rezeptideen – die kann ich dann zuhause gleich nachkochen“, freut sich eine junge Hobbyköchin aus Feldkirchen.

In acht oberösterreichischen Landwirtschaftsschulen fand die Aktion „Kochen mit Kids“ heuer statt und wird nächstes Jahr fortgesetzt. Nicht nur die „Wiederholungstäter“, sondern auch neue, interessierte Schulen können sich dann daran beteiligen.