Auszeichnung für Ritzlhof-Küche

David Ramaseder, 31.12.2025 09:05

ANSFELDEN. Die Küche der Landwirtschaftlichen Berufs- und Fachschule Ritzlhof wurde im Dezember vom Land Oberösterreich als „Gesunde Küche“ ausgezeichnet. Die Verleihung erfolgte im Rahmen einer feierlichen Veranstaltung in Linz durch Landeshauptmann-Stellvertreterin Christine Haberlander.

Schulleiter Wolfgang Eder, Küchenchef Christian Bierbaumer und sein Team nehmen die Auszeichnung entgegen. (Foto: LWBFS Ritzlhof)

Die Auszeichnung wird an Gemeinschaftsverpflegungsbetriebe vergeben, die ihren Speiseplan nach klaren ernährungsphysiologischen Kriterien gestalten. Dazu zählen eine ausgewogene Mischung aus vegetarischen, Fleisch- und Fischgerichten, ein bewusster Umgang mit Zucker und Fett sowie der verstärkte Einsatz von Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Milchprodukten, Nüssen und Samen. Eingekauft wird möglichst regional und saisonal.

Am Weg zur Zertifizierung absolvierte das Küchenteam ein Basisseminar und wurde von Ernährungsexperten des Landes beraten. „Wir wollen einen Beitrag zu einem bewussten Lebensstil und gesundem Essverhalten leisten“, sagte Küchenleiter Christian Bierbaumer.

Täglich werden in der Ritzlhof-Küche rund 150 Mittagessen für Schüler sowie für Mitarbeitende zubereitet. Darüber hinaus versorgt das Team bei Veranstaltungen auch externe Gäste. Insgesamt entstehen so rund 18.000 Mahlzeiten pro Jahr.