Für Schaffrischkäse gab es einen „Käsekaiser“

Leserartikel Jakob Weiermair, 18.11.2015 16:40

SCHLIERBACH/PERCHTOLDSDORF. Die Käserei Schlierbach erhielt im Rahmen der feierlichen „Käsekaiser“-Gala im stimmungsvollen Ambiente der Burg Perchtolsdorf für den Bio-Schaffrischkäse natur eine der begehrten Trophäen.

1 / 2 Bei der „Käsekaiser“-Gala, v. l.: Franz Stefan Hautzinger, Marion Binder, Martin Adelhardt (Betriebsleiter Käserei Stift Schlierbach), Landwirtschaftsminister Andrä Rupprechter und Michael Blass Foto: AMA

Aus 185 Einreichungen gingen beim „Käsekaiser“ elf Sieger in zehn Kategorien hervor. Der Schlierbacher Bio-Schaffrischkäse wurde zum besten Käse Österreichs in der Kategorie „Käsespezialtäten und Käsetraditionen“ gewählt.

Die Käse werden mittels Blindverkostung bewertet. In der Jury sitzen Vertreter des Handels, der Gastronomie, Experten auf dem Gebiet der Käseproduktion, Journalisten, Käsesommeliers und Mitarbeiter der AMA. „Die Auszeichnung mit dem AMA-Käsekaiser ist ein absoluter Höhepunkt für die Käserei Schlierbach“, erklärt Martin Adelhardt, Betriebsleiter der Käserei Schlierbach.