Vitalküche mit Gütesiegel im Spital Waidhofen/Thaya

Leserartikel Online Redaktion, 26.11.2016 08:08

WAIDHOFEN/THAYA. Die Großküche der Landesklinik erhielt eine Auszeichnung. Überreicht wurde sie von politischer Prominenz des Landes.

(Vo. li.): Petra Leitner-Braun (Initiative Tut Gut), Landeshauptmann-Stellvertreterin Johanna Mikl-Leitner, Franz Huber, Landesrat Karl Wilfing, Gert Kovarik und Irene Öllinger.

Das Landesklinikum Waidhofen/Thaya erhielt die Auszeichnung „Vitalküche+“. Im Rahmen der feierlichen Plakettenverleihung wurden außerdem eine Urkunde als Anerkennung für den hohen Einsatz bei der Umsetzung der Kriterien der Vitalküche verliehen und durch den kaufmännischen Direktor, Franz Huber, entgegengenommen.

Die Küche des Waidhofner Spitals bereitet jährlich rund 85.000 Tagesmenüs zu und verarbeitete im Jahr 2015 - die aktuellen Zahlen für 2016 liegen noch nicht vor - 34.410 Stück Eier, 3.885 kg Rindfleisch und 29.670 Liter Milch.

Landeshauptmann-Stellvertreterin und NÖGUS (Niederösterreichischer Gesundheits- und Sozialfonds)-Vorsitzende Johanna Mikl-Leitner (ÖVP) sowie Landesrat Karl Wilfing (ÖVP) nahmen die Verleihung der Auszeichnungen an mehrere Großküchen persönlich vor. „Gesundheit geht durch den Magen“, so Johanna Mikl-Leitner. „Ein gesunder und schmackhafter Speiseplan unterstützt den Genesungsprozess der PatientInnen und das Wohlbefinden der MitarbeiterInnen in unseren Kliniken“, ergänzte sie.

Mit der Vitalküche wird darauf geachtet, dass Patienten und Mitarbeiter regionale, saisonale und biologische Speisen, die mit größter Sorgfalt frisch zubereitet werden, auf den Teller bekommen. Der hohe Qualitätsstandard wird jährlich durch eine externe akkreditierte Zertifizierungsstelle überprüft.

Die Grundlage für das Qualitätssiegel „Vitalküche+“ sind die Richtlinien der „Guten Herstellungspraxis“ und speziell ausgewählte Standards: Verwendung von regionalen, saisonalen und biologischen Lebensmitteln, Verwendung von Produkten aus kontrolliert biologischem Anbau, und so weiter. „Mit dem hohen Standard der Vitalküche zeigt sich die klare Positionierung der Spitalsküchen in den NÖ Kliniken. Gesunde Küche trifft Genuss, Qualität, Regionalität und Bio“, betonte Mikl-Leitner.