Evelyn Kasis, 31.12.2011 10:00
Das Rezept der Woche - Tips wünscht Gutes Gelingen! Zucchini-Kräuter-Palatschinken Zutaten Palatschinkenteig: 2 Eier 20 dag Mehl ca. 1/8 l Milch Salz Petersilie Fülle: 1 gr. Zwiebel 2 Knoblauchzehen 25 dag Faschiertes Salz Pfeffer 1 Zucchini 1/2 Pkg. Kräuterrahmkäse Zubereitung: Aus den Eiern, Mehl, Milch, etwas Salz und der fein gehackten Petersilie den Palatschinkenteig anrühren und beiseitestellen. Die Zwiebel fein hacken und mit dem zerdrückten Knoblauch in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten. Das Faschierte dazugeben und weiterrösten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zucchini grob raspeln und 5 Minuten mit dem Faschierten mitdünsten. Zum Schluss den Kräuterrahmkäse in die Zucchinimasse einrühren, zur Seite stellen und warm halten. Die Palatschinken in einer Pfanne dünn ausbacken. Die fertigen Palatschinken mit der Fülle bestreichen, einrollen und mit grünem Salat servieren. Diesen Rezepttipp erhielten wir von Maria Autengruber, 4731 Prambachkirchen. Sie erhält dafür 20 Euro Honorar. Ihre Rezeptvorschläge senden Sie bitte an: „Rezept-Tips Herrenstraße 1 4320 Perg
