Jubiläum: Die Bäckerei Bräuer feiert ihr zehntes Jahr in Altenberg

Obwohl Martin Bräuer zum Zeitpunkt seiner Betriebsübernahme mit 21 Jahren zu den jüngsten Bäckermeistern im Lande zählte, hat er den traditionellen Weg der Handwerksbäckerei nie verlassen. „Natürlich haben meine Frau Brigitta und ich die Bäckerei modernisiert und erweitert. Gebacken wird bei uns aber wie zu Großvaters Zeiten mit echtem Sauerteig, dem wir viel Zeit und Ruhe geben, um zu reifen. Darin unterscheidet sich wertvolles Handwerksgebäck von der Backindustrie“, erklärt Martin Bräuer. Bräuer bäckt ausdrücklich mit Mehl und Gewürzen aus Oberösterreich – dazu hat er sich als Mitglied der Oö Troadbäckervereinigung schon vor mehr als 20 Jahren verpflichtet.

Schaubacken zum Jubiläum

Am Freitag, 6. September feiert Naturbäcker Martin Bräuer mit seinem Team und den Kunden das erste runde Jubiläum in Altenberg – bei Schönwetter mit Straßencafé und Musik von 14 bis 18 Uhr. Liebhaber von Mehlspeisen werden zum Fest mit Schaumrollen verwöhnt, die direkt vor den Augen der Kunden frisch geformt und gebacken werden.