Schüler holten Auszeichnungen auf Direktvermarkter Fachmesse

Stolz und mit großer Freude haben am ersten Tag der Wieselburger Fachmesse für Direktvermarkter die Schüler aus dem zweiten Jahrgang gleich drei Medaillen für ihre besonderen Produkte aus der Veredelungswerkstätte im Bereich „Fleisch“ ins Salzkammergut geholt. Gold für eine Eigenkreation der Hartwurstsorte „Traunsteiner“, Gold für den ABZ – Bauchspeck und Bronze für den ABZ Karreespeck. Der Erfolg wurde durch die große Erfahrung in der Produktion und dem hohen Anspruch an die Qualität der Produkte vom Fleischermeister und Lehrer am ABZ SalzkammergutAlois Nussbaumer möglich. Maria Gusenbauer hatte den Mut die Produkte zur Bewertung einzureichen und Renate Schuchter begleitete zur Ernte für die geleistete Arbeit.

Der Jugend wurde bewusst, wie wichtig es ist auf Qualität zu achten. Sie beginnt immer beim ersten Schritt und dies ist der Einkauf des Rohprodukts. Es ist daher für solche Leistungen hochwertiges Fleisch aus bäuerlicher regionaler Erzeugung ein MUSS. Sauberkeit, sachgerechte Verarbeitung und Mut zur Eigeninitiative sowie ein gutes Marketing sind die weiteren Stationen, die zum Erfolg führen.