Kurse in Seitenstetten: "Elixiere aus Honig und Essig" und "Fermentieren"

Michaela Aichinger, 25.01.2025 12:03

SEITENSTETTEN. Die diplomierte Kräuterpädagogin und Buchautorin Judith Schreiber bietet im Seitenstettner BildungsZentrum Sankt Benedikt die beiden Kurse „Oxymel - Kreiere deine Elixiere aus Honig und Essig“ sowie „Fermentieren“ an.

Die diplomierte Kräuterpädagogin und Buchautorin Judith Schreiber (Foto: Privat)

Im Kurs am 12. Februar (17 - 20 Uhr) lernen die Teilnehmer die verschiedensten Herstellungsarten und deren Einsatzgebiete von Oxymel kennen und dürfen auch einiges ausprobieren. Denn Oxymel ist schon lange mehr als nur ein Immunsystem-Stärker.

Neben Elektrolytgetränken für sportliche Aktivitäten lassen sich aus Oxymel auch vitamin- und nährstoffreiche Alltagsgetränke für Groß und Klein kreieren.

Fermentierte Gemüseköstlichkeiten

Fermentiertes Gemüse steckt voller Vitamine, Mineralien, Enzymen und Probiotika und bietet eine hervorragende Verdaulichkeit, lange Haltbarkeit sowie einen Verzicht auf künstliche Zusätze. Zudem beeindruckt es mit einer unvergleichlichen Geschmacksvielfalt.

Im Kurs am 27. Februar (17 - 20 Uhr) wird mit den Grundlagen Gemüse, Salz und etwas Geduld begonnen. Schreiber: „Im Kurs decken wir ab, welche Sorten sich am besten eignen, welche Behälter und Gewürze ideal sind und vieles mehr. Wir werden gemeinsam schneiden, salzen und stampfen – von traditionellem Sauerkraut bis hin zu modernem Kimchi.“