Rollentausch zwischen Schülern der Fachschulen Andorf und Otterbach

Im Rahmen des Unterrichts Ernährung und Haushalt fand an der Fachschule Andorf „hauswirtschaftlicher Praxisunterricht“ für die Burschen der Fachschule Otterbach statt. Nach dem Motto: „Was ist wenn die Haushaltsführung (Mama) einmal ausfällt? Wer erledigt dann die Aufgaben im Haushalt, wer kocht, oder wer kann die Wäschepflege übernehmen? Wer übernimmt welche Aufgaben im Haushalt, wenn beide Partner am landwirtschaftlichen Betrieb oder im Beruf sind? Es ging auf um Themen wie gesunde Lebensführung, worauf achte ich beim Lebensmitteleinkauf, was sind regionale und saisonale Lebensmittel? Wie kann ich mit heimischen Lebensmitteln einfach, gut und gesund kochen?

Bei der praktischen Arbeit zeigten die Burschen handwerkliches Geschick und hatten sichtlich Spaß dabei, die Produkte der Landwirtschaft in der Küche zu verkochen und gemeinsam zu verspeisen. „Nachdem viele Burschen aus der Landwirtschaft kommen, ist es für sie wichtig, ihre eigenen Produkte zubereiten zu können um auch Konsumenten von der Qualität der heimischen Produkte zu überzeugen“, sagt Heidi Gadermayr  von der Landwirtschaftlichen Berufs- und Fachschule Andorf. 

Mädls als Metzger

Im Gegenzug waren die Mädels der Fachschule Andorf in Otterbach und zerlegten in der Fleischverarbeitungspraxis Schweinehälften und zwei Damhirschen aus der Region. „Sie sollten als zukünftige Konsumentinnen die Fleischteile kennen, um auch beim Einkauf das passende Fleisch für die Zubereitung der Gerichte in der Küche auswählen zu können“, meint Gadermayr. Schnitzel und Kotletts selber zu schneiden, Faschiertes herzustellen und Ripperl einzusuren machte den Schülerinnen großen Spaß. Die Abendschüler der Fachsschule Andorf gingen bei der Veredlung noch eine Stufe weiter und stellten Leberkäse, Käsekrainer und Bratwürstl her.