Ein neues Eferdinger Abendlokal in „freund“licher Atmosphäre

Den Plan, sich mit einem eigenen Lokal selbstständig zu machen, fasste Andrea Freund noch vor der Corona-Krise. Als im letzten Jahr die Gastronomie zusperrte, war das allerdings kein Hindernis. „Ich habe mir gedacht, jetzt habe ich Zeit zu planen“, erklärt die Gründerin. Nach ihrer Zeit als Küchenleitung im Bezirks­alten- und -pflegeheim Eferding wollte sie ein neues Projekt umsetzen. Zwei Jahre Planung standen vor der Eröffnung, als wenige Monate später ein optimaler Standort am Stadtplatz gefunden wurde. Die Nähe zum eigenen Wohnort und das große Potenzial des Lokals machen Eferding für Freund attraktiv.

Regionalität fördern

Mit ihrem Abendlokal hat sich Freund der Regionalität verschrieben. Saft und Most aus der Umgebung, Gemüse aus dem Eferdinger Becken und kurze Lieferketten stehen auf dem Programm. Mit kleiner Speisekarte möchte Freund das Angebot der Eferdinger Innenstadt vor allem am Abend erweitern.

Herausforderungen

Handwerker und Lieferzeiten nennt Freund als die Herausforderungen in der Gründungszeit. Ihre langjährige Erfahrung habe ihr die Angst vor der Gründung genommen, die Förderung der Stadt Eferding habe sie bereits nutzen können. Aktuell werden noch Mitarbeiter gesucht.