Pankrazhofer holt in Wieselburg Gold für gereiften Apfelmost

Mag. Claudia Greindl, 10.03.2025 13:35

TRAGWEIN. Man kennt das nur von großem Weißwein, es klappt aber auch mit Mühlviertler Apfelmost: Wenn der Jahrgang entspricht, kommt er nach der Gärung ins Fass aus neuer französischer Limousin-Eiche und dann in die Magnum-Flasche und ist Jahre später am Höhepunkt, um getrunken zu werden.

1 / 3 Schaut nicht nur aus wie beim Winzer, bietet auch genauso viel Geschmacksvielfalt: Most von den heimischen Streuobstwiesen beim Pankrazhofer (Foto: Robert Maybach)

Dass das auch blendend mit Mühlviertler Apfelmost funktioniert und schließlich mit einer Goldmedaille prämiert wird, haben Eva und Norbert Eder vom Pankrazhofer nun bewiesen. Die Verkostungsjury von der Ab-Hof-Messe in Wieselburg war vom Apfelcuvee Barrique Reserve 2022 sehr angetan. Die Juroren beschreiben seinen Geschmack mit „gehaltvoll, kraftvoll, extraktreich, vollreife Äpfel und leichte Honignote“. „Unsere zwölf Apfel- und Birnenmoste sind fruchtig, frisch und laden dazu ein, jung getrunken zu werden. Mit gereiften Jahrgängen kommt eine andere Geschmackslinie dazu“, freut sich Norbert Eder.

Staatliche Prüfnummer für Most

Er beantragt für seine Moste die staatliche Prüfnummer. Dafür wird der Most in der Bundesanstalt für Weinbau in Klosterneuburg analytisch und sensorisch bewertet. Wenn er diese Prüfung besteht, darf am Schraubverschluss der Bundesadler angebracht werden, der Konsumenten gesicherte Qualität anzeigt. 40 Betriebe bieten in OÖ Most mit staatlicher Prüfnummer an.