Mit Händen im Teig und Füßen am Acker: Kinder entdecken den Weg des Brotes

Regina Wiesinger, 22.05.2025 16:32

NEUMARKT. Bereits im Herbst besuchte eine Schulklasse der Waldorfschule Linz das Brotatelier in Neumarkt und säte gemeinsam Roggen aus. Nun folgte der zweite Teil des Jahresprojekts – diesmal drehte sich alles um die Weiterverarbeitung des Getreides und das Backen von Brot.

Auch wenn der im Herbst gesäte Roggen noch nicht erntereif war, konnten die Kinder dennoch mit Getreide aus dem Vorjahr arbeiten. Sie lernten verschiedene Getreide- und Mehlarten kennen und erhielten spannende Einblicke in den Müllereibetrieb. Anschließend wurde der Brotteig eigenhändig zubereitet und im traditionellen Holzbackofen gebacken – ein Erlebnis für alle Sinne.

Ein weiterer Höhepunkt war der Besuch des Feldes, das die Klasse im Vorjahr bestellt hatte. Mit Begeisterung wurde der Boden untersucht, Wurzeln betrachtet und gestaunt, wie viel Leben unter der Oberfläche steckt. Regenwürmer, Springschwänze und andere Bodenlebewesen wurden entdeckt – eine eindrucksvolle Erfahrung, die das Verständnis für Naturkreisläufe vertiefte.

Die Freude und Neugier der Kinder war bei jedem Schritt spürbar. Das Projekt macht erlebbar, wie eng Landwirtschaft, Lebensmittel und Natur miteinander verbunden sind – und wie wertvoll echte Erfahrungen in einer zunehmend theoretischen Lernwelt sein können.