Whiskyerfolg aus Kaltenberg - BioBrennerei Thauerböck auf internationaler Bühne ausgezeichnet

Die Brennerei von Mario und Monika Thauerböck ist bereits seit Jahren für ihre hochwertigen Destillate bekannt und wurde mit mehr als 100 Medaillen ausgezeichnet. In den vergangenen Jahren konzentrierte sich der Betrieb jedoch konsequent auf die Herstellung von Whisky. 

Winterroggen wiederbelebt

Den Grundstein dafür legte Mario Thauerböck bereits vor 14 Jahren mit der Wiederbelebung des Kaltenberger Winterroggens, einer alten Getreidesorte, die damals kaum mehr angebaut wurde. Heute bildet sie das Herzstück der BioBrennerei. „Von Beginn an war für uns klar, dass unsere Produkte die Region und unsere Philosophie widerspiegeln sollen – in 100-prozentiger Bio-Qualität und mit einer eigenen Whiskyidentität“, betont Thauerböck.

Statt sich an internationalen Vorbildern zu orientieren, setzt der Betrieb auf einen eigenständigen Stil sowie auf handwerkliche Fassreifung. Zum Einsatz kommen naturbelassene Holzfässer einer Fassbinderei im Weinviertel sowie ausgewählte Weinfässer eines Weinguts im Burgenland. 

Internationales Qualitätssiegel

Die IWSC gilt als einer der weltweit bedeutendsten Wettbewerbe für Spirituosen. Jährlich werden mehrere Tausend Proben aus mehr als 90 Ländern von einer unabhängigen Fachjury bewertet. Eine Auszeichnung gilt in der Branche als internationales Qualitätssiegel.

Silber und dreimal Bronze

Die höchste Auszeichnung für Thauerböck erhielt der „Single Cask W82 Organic 7 YO Malted Rye Whisky“, ein sieben Jahre gereifter Roggenmalz-Whisky in Fassstärke, der mit einer Silbermedaille prämiert wurde. Die Jury überzeugte er mit würzigen Roggenaromen und feinen floralen Noten aus einem Weißburgunder-Orangefass-Finishing. Drei weitere Whiskys – ein Single Malt sowie zwei Dinkel-Spezialitäten – wurden mit Bronze ausgezeichnet.