Biokäserei Ortner aus Gutau räumt beim "Kasermandl" vier Medaillen ab

Groß ist die Freude bei Familie Ortner nach der vierfachen Auszeichnung mit dem „Kasermandl“: Gold gab es für den Mühlviertler Bio Schaffrischkäse sowie die Bio-Schafkäsebällchen in Öl. Mit Silber wurden der Bio-Schafgouda und der Bio-Schafschnittkäse in Salzlake (Feta-Typ) prämiert.

Bis zu 170 Milchschafe werden täglich gemolken

Seit 1989 lebt die Familie Ortner ihre bio-ökologische Leidenschaft bewusst und nachhaltig. In Gutau beheimatet, zählt die Schafzucht & Biokäserei Ortner mit ihrem „Mühlviertler Bio Schafkäse“ zu den „Bionieren“ des Mühlviertels. Auf gut 36 Hektar Grünland tummeln sich zwischen 150 und 170 Milchschafe, welche täglich gemolken und umsorgt werden. „Regelmäßiger Weidegang, eine ausgewogene Fütterung und die sorgfältige Pflege der Tiere bilden die Grundlage für die qualitätsvolle Bio-Schafmilch“, sagt Landwirt Karl Ortner.

Die Bio-Schafmilch wird in Handarbeit in der Hofkäserei zu den prämierten Mühlviertler Käsespezialitäten verarbeitet. Mehr Informationen über den Mühlviertler Bio Schafkäse auf www.bio-schafkaese.at