Landes-Lehrlingsbewerb der Bäcker: Elisa Aschauer holte sich den Sieg

Die 19-Jährige ist seit 2018 bei der Bäckerei Stöcher. Sie ist eine leidenschaftliche Konditorin und hat bereits im frühem Alter begonnen zu Backen. In der dritten Klasse Mittelschule entschied sie sich für eine Konditorlehre und schnupperte 2015 das erste Mal in der Konditorei. „Ich kann mich noch sehr gut erinnern, als sie mir beim Fotos von ihren süßen Kunsthandwerken zeigte. Ich war sehr begeistert. Damals vereinbarten wir mit Elisa und ihren Eltern bereits, dass sie bei uns lernen wird“, erzählt Karl Stöcher.

In ihrer dreijährigen Lehrzeit zeigte Elisa wie sehr sie diesen Beruf liebte, und brachte oft auch Ihre Gesellen-Kolleginnen ins Staunen. Nebenbei entwickelte sie auch die Leidenschaft in der Bäckerei. Nach dem ausgezeichneten Abschluss der Gesellenprüfung in der Konditorei entschied sich Elisa für die Bäckerlehre. Sie hatte sich sehr schnell die handwerklichen Fähigkeiten angeeignet und absolvierte die Berufsschulausbildung in Rekordtempo. Der Erfolg beim Lehrlingswettbewerb war die Bestätigung für ihre Leistungen. Mit vollem Einsatz und unter Zeitdruck formten die Jungbäckerinnen Wecken, Salzstangerl, Brezerl, Mohnflesserl, Briochestriezel und verschiedene Kreationen von Plundergebäck. „Wir bilden Lehrlinge aus, weil es uns wichtig ist, sehr gute Fachkräfte mit Leidenschaft zum Beruf für unsere Branche von Morgen zu haben. Unsere Lehrlinge werden vom ersten Tag an voll in den Arbeitsprozess integriert“, sagt Karl Stöcher.