Der Wirt z'Erdleiten geht wieder auf Pächter-Suche

„Eines möchte ich gleich vorab sagen“, so Mario Polz im Tips-Gepräch, „wir sind noch ein halbes Jahr wie gewohnt für unsere Gäste da und geben alles für sie.“ Bis Jahresende gehe es ganz normal weiter, auch alle vereinbarten Feiern und Reservierungen seien gesichert. „Wir leben einfach unseren Beruf mit Leidenschaft“, betont der Tragweiner. Warum hat er sich mit seiner Frau Evelyn dann trotzdem dazu entschieden, als Wirte aufzuhören? „Dieser Schritt ist uns sicher nicht leicht gefallen, aber wir haben uns eingestehen müssen, dass sich die Arbeit in der Gastronomie zeitlich mit einer Familie nicht vereinbaren lässt. Und wir haben gemerkt, dass uns unsere Familie doch mehr braucht als wir geglaubt haben.“ 

Aufwändige Vorbereitungen

Die guten Bewertungen, die man in sozialen Medien über den Wirt z'Erdleiten findet, komme nicht von ungefähr. „Unser Schwerpunkt auf regionale und qualitativ hochwertige Gerichte war uns immer sehr wichtig, das bleibt auch weiterhin so“, sagt Mario Polz. Und ja, das Gasthaus habe zuletzt drei Sperrtage gehabt, aber die Vorbereitungen für den Gästeansturm vor allem an den Wochenenden seien aufwendig gewesen. „Außerdem haben wir immer auch an den Sperrtagen für angemeldete Gruppen die Türen geöffnet.“ 

„Uns wird es weiterhin geben“

Ihre Zukunft sehen die gelernte Köchin und Kellnerin sowie der gelernte Konditor weiterhin im Lebensmittelbereich, aber eher in der Produktentwicklung. „Uns wird es weiterhin geben, aber halt in einer anderen Form“, will Mario Polz noch nicht mehr verraten. 

Wirtshauskultur erhalten

Für den Besitzer des Gasthauses, Benedikt Gruber von der Gruber Group GmbH aus Bad Zell, gilt es nun abermals, einen Pächter für den Wirt z'Erdleiten zu suchen. „Mir geht es dabei nicht einfach um die Verpachtung, sondern darum, dass ein Stück Wirtshauskultur in unserer Region weiterbesteht - als Treffpunkt für Vereine, Stammtische, Familienfeiern, Veranstaltungen und das gesellschaftliche Leben in der Region“, sagt Gruber, der selbst in der Nachbarschaft des Wirtshauses aufgewachsen ist. „Gerade im ländlichen Raum sind solche Wirtshäuser wichtige Orte des Zusammenkommens, die immer seltener werden.“

Ein Herz für die Gastronomie

Gesucht wird nun jemand mit „Herz für die Gastronomie und für das Wirtshausleben - ob Koch, Wirtepaar, Familienbetrieb, Gastronom oder jemand mit einem guten Konzept für regionale Küche, Feiern und Veranstaltungen.“ Interessenten melden sich unter b.gruber@gruber-group.at