Zweimal Gold für die Fischmeisterei Wolfgangsee

Der traditionelle Familienbetrieb vom Wolfgangsee hat sich der höchsten Qualität in der Veredelung ihrer fangfrischen Süßwasserfische verschrieben.

Neben der Liebe zum Handwerk, spielt auch ein gesundes Ökosystem und die Trinkwasserqualität des Wolfgangsees einegroße Rolle in der Qualität der Fische.

„Wir freuen uns riesig über diese Auszeichnung, das bestätigt uns in unserer Qualitätsorientierung ohne jegliche Kompromisse“, so Elfriede und Nik Höplinger. 

Seit dem Jahr 1786 bewirtschaftet die Familie Höplinger in ununterbrochener Erbfolge ihr Fischereirecht am Wolfgangsee im Ausmaß von 864 Hektar.

Dazu gehören auch der Großteil seiner Zuflüsse sowie die Ischler Ache. Früher wurden die Fische hauptsächlich mit Zugnetzen, sogenannten „Seegen“ gefangen. Heute verwendet man meist Stellnetze und Reusen.

Mit den eingereichten Produkten Saibling und Wildfangfisch erreichten die beiden Fisch-Spezialisten den ersten Preis in ihrer Kategorie.