"Käsekenner" an der HLW Wolfgangsee

Im zweiten Jahrgang an der HLW Wolfgangsee wird die freiwillige Zusatzausbildung zum diplomierten Käsekenner angeboten. In dieser 40-stündigen Ausbildung lernen die Schüler viel Interessantes über die Entstehung und Herstellung von Käse. Mit einer schriftlichen, einer sensorischen sowie einer praktischen Prüfung schließen sie den diplomierten Käsekenner letztlich ab.

Käse mit anderen Augen sehen

Besonders beliebt bei den Schülern dieses Jahr waren die Verkostungsstunden verschiedenster österreichischer Käsesorten. Zudem lernten die Schüler, eine eigene Käseauswahl zusammenzustellen und entsprechend zu präsentieren. „Schlussendlich sind wir alle sehr stolz darauf, die Prüfung erfolgreich bestanden zu haben“, meint Annika Slowak aus der 2. HLWb und fügt hinzu, dass sie die „Käsetheke im Supermarkt ab sofort sicherlich mit anderen Augen betrachten“.