Genussfrühling Salzkammergut: Regionaler Auftakt begeistert mit Kulinarik, Handwerk und großer Vielfalt

Mit einem genussvollen Abend im ErlebnisQuartier der Schafbergbahn in St. Wolfgang ist der Genussfrühling im Salzkammergut offiziell gestartet. Bis 30. April steht die Region ganz im Zeichen regionaler Kulinarik. Produzenten, Touristiker und Genießer kamen zum Auftakt zusammen und setzten ein klares Zeichen für Qualität, Herkunft und Zusammenarbeit.

Regionale Vielfalt zum Greifen nah

Schon beim Eintreffen wurde deutlich, wie breit die kulinarische Landschaft im Salzkammergut aufgestellt ist. Betriebe aus allen sieben Destinationen präsentierten ihre Produkte und gewährten Einblicke in ihr Handwerk. Vom Attersee-Attergau überzeugten feine Schafmilchprodukte, während aus Bad Ischl hochwertiges Bio-Rindfleisch im Mittelpunkt stand.

Auch aus dem Dachstein Salzkammergut kam Vielfalt auf die Teller – von aromatischem Kaffee bis zu fein abgestimmten Senfkreationen. Die Region Fuschlsee zeigte mit Fleischveredelung auf höchstem Niveau, wie stark Tierwohl und Qualität miteinander verbunden sind.

Käse, Fisch und Braukunst im Fokus

Besonders präsent zeigte sich das Mondsee-Irrsee-Gebiet mit gleich mehreren Käseproduzenten, die ihre Spezialitäten zur Verkostung anboten. Tradition und Handwerk wurden hier ebenso spürbar wie die Vielfalt regionaler Milchprodukte.

Aus der Region Traunsee-Almtal kamen kreative Fischspezialitäten, die von klassischen bis modernen Zubereitungen reichten. Ergänzt wurde das Angebot durch alkoholfreie Getränke aus regionaler Produktion. Am Wolfgangsee selbst rundete regionale Braukunst das Gesamtbild ab und unterstrich die Vielfalt heimischer Genusskultur.

Junge Talente sorgen für Höhepunkte

Ein zentrales Element des Abends war der Auftritt der Talenteschmiede der Tourismusschule Bad Ischl. Die Schüler entwickelten aus den präsentierten Produkten eigene Gerichte und setzten diese direkt vor Ort um. Beim Live-Kochen entstand ein unmittelbarer Eindruck davon, wie moderne Küche regionale Zutaten neu interpretiert.