SKAL besuchte Traditionskonditorei Zauner in Bad Ischl

Gastgeber Philipp Zauner, der die Konditorei in siebenter Generation führt, präsentierte das Unternehmen, das 1832 gegründet wurde. Heute beschäftigt der Betrieb 170 Mitarbeiter und stellt 72 Personalzimmer zur Verfügung. Die Konditorei versteht sich als Vertreter der klassischen österreichischen Mehlspeistradition. Philipp Zauner erklärte: “Handarbeit wird bei uns großgeschrieben, Handarbeit und Qualität – unsere Aushängeschilder“. Und weiter: “Wir sind und bleiben ein Handwerksbetrieb, Massenwaren liegen uns fern“.

Das Sortiment umfasst rund 250 verschiedene Mehlspeisen. Neben klassischen Produkten bietet das Unternehmen auch vegane Kekse, zuckerfreie Torten sowie personalisierbare Produkte an. Philipp Zauner sagte dazu: “Ob Zaunerstollen, Törtchen, Pralinen oder Schokolade, es lassen sich diese auch in kleinen Mengen personalisieren – ein neuer Geschäftszweig der sich enorm entwickelt.“ Der Zaunerstollen gilt mit rund 200000 Stück jährlich als Hauptprodukt, in diesem Jahr wird der 10 Millionste verkauft.

Rege Teilnahme am Treffen

Das Interesse an dem Treffen war groß. Neben Mitgliedern des SKAL Salzkammergut nahmen auch Vertreter aus Partnerclubs aus Salzburg und Linz teil. Auch der ORF Redakteur Günter Kaindlstorfer war anwesend. Aufgrund der hohen Teilnehmerzahl wurde die Führung durch den Betrieb in zwei Gruppen durchgeführt.

Würdigung für frühere Präsidentin

Beim anschließenden gemeinsamen Essen in der Konditorei Zauner an der Esplanade wurde die frühere SKAL Präsidentin Brigitte Stumpner gewürdigt. Ihr Nachfolger Stefan Schimpl hob ihr Wirken hervor und überreichte ihr Blumen sowie einen Almtaler Genusskorb.