Pizza-WM in Italien: Pizzabäcker vom Wolfgangsee jubelt doppelt

Von St. Wolfgang auf das Siegerpodest in Italien. Für Daniel Pirvu, genannt „Rafa“, hat sich die Reise zur Pizza-Weltmeisterschaft „Pizza DOC“ gleich doppelt ausgezahlt. Der Pizzabäcker von HIAS Pizza & Event in der Berau am Wolfgangsee überzeugte bei dem internationalen Wettbewerb mit seiner Kreation „Rafa Bianco“ und durfte gleich zwei Erfolge feiern.

Über 600 Pizzabäcker aus aller Welt

Die zwölfte Ausgabe der Pizza-DOC-Weltmeisterschaft fand vom 10. bis 12. November 2026 in Capaccio Paestum in der italienischen Provinz Salerno statt. Mehr als 600 Teilnehmer aus über 30 Ländern stellten sich dem internationalen Wettbewerb. Insgesamt wurden mehr als 1.000 Pizzen zubereitet und in zahlreichen Kategorien bewertet.

Mittendrin war auch Daniel Pirvu. In der Kategorie „Pizza e Vino“, bei der das Zusammenspiel von Pizza und Wein im Mittelpunkt steht, sicherte er sich den hervorragenden dritten Platz. Diesen teilte er sich mit dem italienischen Teilnehmer Cosimo Chiodi. Darüber hinaus erhielt Pirvu laut Angaben seines Teams die Auszeichnung „Best Pizzaiolo DOC Austria“.

Diese Pizza überzeugte die Jury

Für seinen Erfolg setzte der Pizzabäcker auf die „Rafa Bianco“. Anders als bei einer klassischen Pizza kommt seine Kreation ganz ohne Tomatensauce aus. Stattdessen sorgen Mozzarella, Mortadella, geröstete Pistazien, hausgemachtes Pistazienpesto und Burrata für den Geschmack.

Dazu kombinierte Pirvu einen „Rosato Fresco“. Die Verbindung aus Pizza und Roséwein brachte ihm schließlich einen Platz auf dem internationalen Siegerpodest ein.

Das Besondere: Wer die ausgezeichnete Pizza selbst probieren möchte, muss dafür nicht nach Italien reisen. Die „Rafa Bianco“ steht bereits auf der Speisekarte von HIAS Pizza & Event am Wolfgangsee und kostet derzeit 22 Euro.

Internationale Anerkennung für St. Wolfgang

Für die Pizzeria in der Berau ist die Auszeichnung ein schöner Erfolg. Seit 2015 werden dort unter anderem neapolitanische Pizzen mit langsam gereiftem Teig serviert. Betrieben wird das Lokal von Matthias Hinterberger.

Mit zwei Auszeichnungen im Gepäck kehrt das Team nun aus Italien zurück. Und die preisgekrönte Pizza gibt es weiterhin direkt am Wolfgangsee.