Ein Stück Region genießen mit Produkten der Gosauer Fleischmanufaktur

Thomas Leitner, 24.11.2019 10:53

GOSAU. Exakt 20 Jahre sind mittlerweile vergangen, als zehn Gosauer Landwirte gemeinsam ein Projekt starteten und eine eigene Fleischhauerei errichteten.

1 / 2 Metzger der Fleischmanufaktur verarbeiten regionale Produkte. Foto: Die Speiserei

Noch heute ist die „Gosauer Fleischmanufaktur“ einer der letzten kleinen Schlachthöfe in der Umgebung. Gosauer und auch regionale Landwirte können ihre Tiere auf kurzen Wegen und vor allem stressfrei dort zur weiteren Verarbeitung hinbringen.

Qualitätsprodukte

Jedes Produkt in der Fleisch- und Wursttheke (Ausnahme: Salami) der „Gosauer Speiserei“ – dem Laden der Fleischmanufaktur – ist von Metzgern persönlich weiterverarbeitet und veredelt worden. Die hohe Qualität wird nicht zuletzt durch die Wertschätzung und den dadurch äußerst sorgfältigen Umgang mit den Tieren garantiert.

Gosauer Speiserei

Seit diesem Jahr präsentiert sich der Betrieb frisch herausgeputzt. „Wir möchten nun weiterentwickeln, was vor 20 Jahren begonnen wurde. Aus dem ehemaligen, Gosauer Genusskorb“ ist die, Gosauer Speiserei“ geworden. Weil der Name alles ausdrückt, was uns wichtig ist. Eine Speiserei umfasst einen wunderschön gedeckten Tisch, hervorragende Produkte, gemütliches Ambiente, gute Gespräche mit Freunden und Familie, Geborgenheit und Genuss“, sagt Nikki Nehls und ergänzt: „Ein ganz wichtiger Ansporn für das Unternehmen in die Zukunft zu führen, ist die Sicherung von Arbeitsplätzen in Gosau und die Erhaltung der Landwirtschaften im Tal.“