In Grieskirchen wird wieder Bier gestachelt

Sabrina Lang, 27.11.2018 14:12

GRIESKIRCHEN. Der 1. Dezember gilt mittlerweile in Grieskirchen als „Bierstachel-Tag“. Die Grieskirchner Bierschwestern laden zur „traditionellen Hitzebehandlung“ des würzigen Weihnachtsbocks ein, verbunden mit liebevoll zubereiteten sauren und süßen Schmankerln – und das alles für einen guten Zweck.

Der „Bierstachel-Tag“ in Grieskirchen fällt traditionellerweise auf den 1. Dezember. Foto: frei

Beim alten Brauch des Bierstachelns wird der kühle Gerstensaft mit einem vorher in der offenen Glut erhitzten Eisenstab „gestachelt“. Dadurch karamellisiert der Restzucker und der Bierschaum wird cremig und angenehm mild – ein unvergleichlicher Genuss. Der Erlös kommt – wie es bereits gute Tradition ist – einer bedürftigen Grieskirchner Familie zugute.