Schüler erlernen den Umgang mit Fleisch

Einen Teil der praktischen Ausbildung an der Landwirtschaftlichen Berufs- und Fachschule Waizenkirchen nimmt das Thema Fleischverarbeitung ein. Hierbei lernen die Schüler die richtige Schlachtung, Zurichtung und auch Verarbeitung, beispielsweise zu Leberkäse oder Bratwürstel. In der Schulküche kommt das verarbeitete Fleisch dann gekocht oder gebraten auf den Tisch, was das Bewusstsein für regionale Kreisläufe stärkt. Die Verwendung von hochwertigen Lebensmitteln und die Verbesserung der Wertschöpfungskette nehmen dabei einen großen Stellenwert ein.