Bäuerinnen zeigen das Gemüsefermentieren

Susanne Winter, MA, 09.10.2022 09:10

PETTENBACH. Fermentieren ist eine seit Jahrhunderten auf der ganzen Welt bewährte Konservierungsmethode und ist wieder voll im Trend. Denn diese Methode ist einfach, natürlich und praktisch in jedem Haushalt möglich. Das Grundrezept ist einfach: Gemüse + Salz + Zeit. Wie es genau geht, welches Gemüse sich eignet, welche Gefäße, Gewürze etc. verwendet werden, erfahren Interessierte in einem Do-it-yourself-Fermentier-Seminar am Dienstag, 15. November, um 18.30 Uhr in der Schulküche Pettenbach.

Beim Seminar der Bäuerinnen Pettenbach lernen Interessierte das Fermentieren von Gemüse. (Foto: Tobias Schneider-Lenz)

Gemeinsam mit der Seminarbäuerin Cäzilia Neubauer wird gehobelt, eingesalzen und eingestampft. Vom klassischen Sauerkraut bis zum trendigen Kimchi. Der Kurs wird in Zusammenarbeit mit der Gesunden Gemeinde Pettenbach veranstaltet.Anmeldung bis Freitag, 11. November, bei Elisabeth Aitzetmüller unter Tel.: 0699/11212425. Kosten: 35 € pro Person, die Lebensmittelkosten werden von den Bäuerinnen Pettenbach übernommen. Bitte mitbringen: Fünf verschließbare Gläser ca. 0,7 bis 1 Liter. Achtung: Begrenzte Teilnehmerzahl, nur für angemeldete Personen.