Fit und gesund durch richtige Ernährung: Tipps von Diätologin Veronika Stockreiter

Sophie Kepplinger, BA, 17.10.2024 10:52

ROSSLEITHEN. Im Rahmen eines Vortrags der Gemeinde Roßleithen gab Diätologin Veronika Stockreiter zahlreiche wertvolle Tipps zum Thema „Immunstark durch richtige Ernährung“. Der Vortrag bot praktische Ansätze, wie man die eigene Abwehrkraft mit alltäglichen Lebensmitteln auf kulinarische Weise unterstützen kann – und das ganz ohne exotische Superfoods.

1 / 2 Veronika Stockreiter mit Bürgermeister Kurt Pawluk (Foto: Gemeinde Roßleithen)

Veronika Stockreiter betonte, dass es keine teuren oder schwer zu beschaffenden Nahrungsmittel braucht, um das Immunsystem zu stärken. Vielmehr liegen die wahren „Immunbooster“ oft direkt vor unserer Haustür. Besonders heimische Nahrungsmittel wie saisonales Obst und Gemüse, Nüsse, Samen sowie verschiedene Kräuter und Gewürze spielen eine zentrale Rolle. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem auf natürliche Weise unterstützen.

Ingwer und Kurkuma als wahre Allrounder für das Immunsystem

Besonders vitaminreiche Lebensmittel wie Zitrusfrüchte, Karotten, Paprika oder auch Brennnesseln tragen dazu bei, das Immunsystem zu aktivieren. Ebenso wichtig sind gesunde Fette, die beispielsweise in Nüssen oder Leinsamen enthalten sind, da sie entzündungshemmende Eigenschaften besitzen. Ingwer und Kurkuma, beides leicht erhältliche Gewürze, seien wahre Allrounder für das Immunsystem und könnten beispielsweise in Smoothies oder Tees verwendet werden.

Die Frage, ob wir exotische Superfoods benötigen, beantwortete die Diätologin klar: „Nein, es sind nicht die exotischen Lebensmittel, die den Unterschied machen. Regionale, frische und unverarbeitete Lebensmittel sind die wahren Immunbooster.“

Rezepte zum Nachkochen

Im Anschluss an den Vortrag gab es nicht nur einen Austausch zwischen den Zuhörern, sondern auch Rezepte, die zum Nachkochen anregen und zeigen, wie einfach es sein kann, die Abwehrkräfte über die Ernährung zu stärken. Ob immunstärkenden Frühstücksideen oder gesunde Snacks, alle Rezepte waren so gestaltet, dass sie leicht umsetzbar und in den Alltag integrierbar sind. Die Rezepte stehen auf der Homepage der Gemeinde Roßleithen kostenlos zum Download zur Verfügung: Rezeptsammlung „Immunstark durch richtige Ernährung“

„Es ist beeindruckend zu sehen, wie man mit einfachen Mitteln, die uns allen zur Verfügung stehen, seine Gesundheit positiv beeinflussen kann. Wir sind Frau Stockreiter sehr dankbar für die vielen hilfreichen Tipps und freuen uns darauf, diese im Alltag umzusetzen“, so Arbeitskreis-Leiter und Bürgermeister Kurt Pawluk.