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Kein Aprilscherz: Bäckerei Krüml feierte am 1. April Neueröffnung am Kirchdorfer Stadtplatz

Maya Lauren Matschek, 01.04.2026 14:24

KIRCHDORF. Was jetzt folgt ist kein Aprilscherz: Mitten am Kirchdorfer Stadtplatz, gegenüber vom Rathaus ist einer kleinen gemütlichen Lokalität neues Leben und vor allem viel Gemütlichkeit eingehaucht worden. Das ehemalige Temp schloss mit Ende März, unmittelbar darauf eröffnete die neue Inhaberin Ines Wozniek ihre Bäckerei „Krüml“ - und das mit Erfolg.

1 / 4 Das Temp ist Geschichte - neue Inhaberin ist seit heute, 1. April 2026, Ines Wozniek. Unter dem Namen "Krüml" möchte sie mit ihrer neu eröffneten Bäckerei außergewöhnliche Akzente in der Kirchdorfer Kaffeehauskultur setzen. (Foto: privat / Wozniek)

„Nahtlos war die Übergabe“, erzählt die neue Inhaberin Ines Wozniek beim Tips-Lokalaugenschein. Für viele - zumindest in Wels - ist sie keine Unbekannte. In der Messestadt betrieb sie gut fünf Jahre das Restaurant „VeganWirtin“. Dort haben sich vor allem ihre Zimtschnecken gut verkauft. „Allein heute, am ersten Tag unserer Eröffnung in Kirchdorf waren alle 25 Zimtschnecken restlos ausverkauft“, erzählt die leidenschaftliche Bäckerin.

Qualität durch ausgewählte Partner

Ihre Brotwaren bezieht Wozniek weiterhin von der Bäckerei Bruckmühle, Croissants in den unterschiedlichsten Ausführungen (Pistazie, Schokolade und ähnliches) „bekomme ich von einem französischen Hersteller. Die können das am Besten“, schmunzelt die neue Inhaberin.

Ihre Motivation ist eine ganz persönliche: „Wir wollen die Kaffehauskultur nicht aussterben lassen. Vor allem in so einer schönen, gemütlichen Stadt wie Kirchdorf braucht es auch dementsprechend gemütliche Rückzugsorte um eine Tasse Kaffee zu genießen und sich den Tag mit einem kleinen Gebäck zu versüßen“, sagt Wozniek beim Tips-Besuch am 1. April.

In der Kindheit geprägt worden

Ihre Leidenschaft kommt nicht von irgendwo: „Gebürtig bin ich aus Gallspach bei Wels, dort betrieb meine Oma eine Wirtsstätte mit Frühstücksbuffet. Ich habe selbst (schon als kleines Kind) miterlebt, wieviel Wert so ein Treffpunkt für die Einwohner hat: Gemeinsame Gespräche, gemeinsames Essen und Trinken.“

Das sind Werte, die in einem digitalen Zeitalter wie genau eben jenes, in dem wir leben, immer wichtiger werden. Analoge Gespräche und echtes Zusammentreffen und Kennenlernen.

Konzept mit besonderen Kaffeeideen

Statt den damaligen Selbstbedienungs-Kaffeeautomaten gibt es nun Kaffee aus der Siebträgermaschine. „Alle Bohnen sind auch meine persönlichen Lieblingssorten“, erzählt Wozniek. Das allgemeine Konzept: Jeden Tag gibt es eine Spezialbohne, einen bestimmten Kaffee also. Außerdem kann man sich auch selbst ganz außergewöhnliche Sorten Kaffeepackungen mitnehmen, zum Zuhause mahlen und trinken.

Die Bedeutung hinter dem Namen „Krüml“

Der Name „Krüml“ hat übrigens auch eine ganz witzige Bedeutung: „Am Ende des Tages“, erzählt Wozniek und deutet mit den Händen auf den Boden hinter dem Verkaufstresen, „ist nichts mehr übrig bis auf Krümel (Brösel) vom Brot und Gebäck.“ Genau so wie bereits am allerersten Tag ihrer Neueröffnung.