Kooperationen zwischen Landwirten und Unternehmen werden wichtiger

„Wenn Landwirte nachvollziehbar erzeugen, verarbeiten und vermarkten, dann kommt ihnen das Vertrauen der Konsumenten entgegen“, so Bezirksbauernkammer-Obmann Franz Karlhuber.

Zusammenarbeit ist gefragt

Die Nachfrage nach Genuss- und Lebensmitteln direkt vom Bauern­hof ist noch immer höher als das Angebot, weil die Zeit für Vermarktung und Verarbeitung neben der Produktion der Rohstoffe der begrenzende Faktor auf den Bauernhöfen ist. Es gibt also noch Potenzial für Betriebe, die in der Direktvermarktung ihre Marktnische finden wollen.So wird es in Zukunft auch immer wichtiger, Kooperationen zu schaffen. Die enge Zusammenarbeit Bauer und Gewerbe ist wünschenswert.

Bewährte Kooperationen

Es gibt einige Kooperationen, die sich bereits bewährt haben. Die Lagerhäuser bieten in Bauern­ecken oder -regalen Produkte von Direktvermarktern an. Bäcker und Einzelhändler setzen auf die Zusammenarbeit mit den Produzenten der Region. Gemeinsame Projekte und Vereine können zum Win-Win-Konzept werden. Ein gutes Beispiel dafür ist der Dorfladen in Spital am Pyhrn, der jeden Freitag und Samstag die Produkte der Region zum Kauf anbietet. Die Lieferanten sind bäuerliche und gewerbliche Betriebe.