Bruderhahngerichte aus Schlierbach sind Bio-Produkte des Jahres

Die Auszeichnung Bio-Produkt des Jahres wird von der Messe Wieselburg GmbH organisiert und in Zusammenarbeit mit BIORAMA und der BIO AUSTRIA nach der Beurteilung durch eine Fachjury vergeben. In der Sonderkategorie „Farm & Craft - Oberösterreich“ holten die Bruderhahngerichte (BIO AUSTRIA zertifiziert) vom Biohof Tretter den Sieg.

Biopionier und Vordenker

Erwin Tretter aus Schlierbach ist ein Biopionier und Vordenker der Tierwohlbewegung. Seinen Betrieb hat er bereits 1997 ganz auf die Produktion von Bioei spezialisiert und sich früh auch der Aufzucht von Bruderhähnen verschrieben. Die schwachbrüstigen Brüder der Legehennen sind am Tretterhof kein Abfall. Die Gockel werden gemästet und ihr Fleisch wird direkt vermarktet. Wichtig ist es Tretter, dass der gesamte Hahn verwertet wird. Im Zuge der ganzheitlichen, tierwohlgerechten Produktion von hochwertigem Bioei bietet Erwin Tretter drei Bruderhahn-Gerichte im wiederverwendbaren Glas an: Bio-Paprikahuhn, Bio-Bruderhahn-Bolognesesauce und Bio-Coq au Vin.