Speck von drei Betrieben aus dem Bezirk ausgezeichnet

Beim oberösterreichischen „Speck“ handelt es sich um ein authentisches Produkt mit unverfälschtem Geschmack. Auf Basis erstklassiger Rohstoffe werden in Oberösterreich in gewerblicher und bäuerlicher Tradition hervorragende Rohpökelwaren-Spezialitäten produziert. Der Speck ist somit ein Vorzeigebeispiel für erfolgreiche Zusammenarbeit vom Feld bis zum Teller. „32 Betriebe nutzten die Möglichkeit, sich mit 85 Produkten dem Wettbewerb zu stellen. Das Niveau war sehr hoch, was sich darin ausdrückt, dass 21 Produkte in sieben Kategorien mit dem Culinarix in Gold ausgezeichnet wurden. Im Bereich Silber gibt es 12 Auszeichnungen und bei Bronze 30 Auszeichnungen“, erläutert Karl Grabmayr, Vizepräsident der Landwirtschaftskammer OÖ.

Speck aus Wartberg, Steinbach/Steyr und Kremsmünster ausgezeichnet

Theresia und Erwin Mayrhofer aus Wartberg haben für ihren Karreespeck eine Auszeichnung in Silber erhalten. Daniela und Markus Scharnreithner aus Steinbach/Steyr dürfen sich über eine Auszeichnung in Silber für ihren Schinkenspeck: Fricandeau und ihren Schinkenspeck sowie eine Auszeichnung in Bronze für ihren Bauchspeck freuen. Doris und Hubert Zehetner aus Kremsmünster erhielten für ihren Karreespeck, ihren Schinkenspeck sowie ihren Rinderschinkenspeck eine Auszeichnung in Bronze.

„Hervorragend und mit Hingabe verarbeitet“

„Bei der Bewertung von Rohpökelwaren werden Aussehen, Farbhaltung, Zusammensetzung, Konsistenz, Geruch und Geschmack von geschulten Verkoster-Teams bewertet. Es freut mich und ich gratuliere unseren bäuerlichen Direktvermarktern – hier wird vom Rohstoff bis zur Verarbeitung hervorragend und mit Hingabe verarbeitet“, sagt Maria Mittermair, Beraterin Direktvermarktung in der Bezirksbauernkammer Kirchdorf Steyr.