Pettenbacher Konditormeisterin Brigitta Schickmaier organisiert Wettbewerb für Jungkonditoren

„Als Initiatorin des Junior Baking Star möchte ich talentierten, jungen Konditoren und Pâtissiers die Gelegenheit geben, ihr handwerkliches Geschick und ihre Kreativität zu zeigen. Der neue Wettbewerb stellt die besten österreichischen Nachwuchstalente der Konditorei und Pâtisserie dem Messepublikum vor“ berichtet Brigitta Schickmaier. Die Pettenbacherin hat nicht nur selbst bei einigen Wettbewerben teilgenommen, sondern auch Erfahrungen als Jurorin gesammelt, zuletzt bei der RTL-Sendung „Master of Sweets“ (2021). Jetzt organisiert die Konditormeisterin selbst einen Wettbewerb. „Das Handwerk und die Jugend muss man fördern und fordern“, weiß Schickmaier: „Bei Wettbewerben gehen die Jungkonditoren über ihre Grenzen. Durch das Training werden viele besser und stärker. Zudem soll der Wettbewerb auch ein Austausch unter den Jugendlichen sein.“

Am 25. und 26. November dreht sich alles um exquisite Aromen, ästhetische Präsentation und um handwerkliches Können. Die Messebesucher können die 16 ausgewählten Jungkonditoren, Pâtissier und Bäcker zwischen 18 und 28 Jahren dabei beobachten, wie sie um den begehrten Titel des „Junior Baking Star 2023“ wetteifern.

Bewertet werden die Kreationen durch eine renommierte Jury, bestehend aus den erfahrenen Konditor-Meistern Bettina Schliephake-Buchardt (Das große Backen), Johannes Warmuth (Finalist beim Großen Backen die Profis), Meisterkonditor Stefan Loidl und Matthias Mittermeier (Leiter der Pâtisserieschule Pfersich Trendforum). Ihr Fachwissen wird sicherstellen, dass nur die besten Kreationen die gebührenden Auszeichnungen erhalten. Die fünf Besten dürfen auf ein Trainingslager. Der Gewinner erhält zudem 1.000 Euro.

Der Junior Baking Star soll in Zukunft jährlich stattfinden.