Feine Weine aus der Wachau

Feine Weine aus der Wachau

Andreas Hamedinger Andreas Hamedinger, Tips Redaktion, 12.07.2019 10:16 Uhr

LICHTENBERG. Dichtes Gedränge herrschte im Holzpoldl in Neulichtenberg. Restaurant-Chef Manuel Grabner hatte zum Weinkulinarium geladen. 

Zu Gast war Emmerich Knoll aus der Wachau, einer der ganz großen österreichischen Winzer, der auch einige Weinraritäten mit im Gepäck hatte.

Menü zu den Weinen

Die Weine und hausgeräucherte Ausseer Lachsforelle, gehacktes Milchkalb auf Sellerietoast mit Holunderblüte und Limette, geflämmten Heilbutt auf Salatherz und ein Rinderfilet Welllington mit getrüffelter Kartoffelmousseline ließen sich unter anderem Pöstlingbergschlössl-Chef Alfred Gallistl mit Gattin Karin und die Weinhändler Rita und Hannes Wakolbinger schmecken.

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