Vom Bauernhof direkt in die Hütte: regionale Produkte in St. Marien

Gute Qualität und Regionalität stehen derzeit vermehrt im Fokus. Genau das ist auch das Motto des Familienprojekts, das aus der Leidenschaft zum Backen von Mama Sandra Kraus entstand. Die Bäcker-Meisterin gibt dem Teig die Zeit, die er zum Rasten braucht, Zusatzstoffe sind hier tabu. Das Getreide baut die Familie selbst an und das Mehl erhält sie von der ortsnahen Forstner Mühle. Auch die Eier für hausgemachte Mehlspeisen sind aus der eigenen Landwirtschaft. Während Sandra Kraus hauptsächlich die frischen Teigwaren bäckt, kümmert sich ihr Mann Thomas um die Landwirtschaft und hilft mit, wo er gebraucht wird. Sohn Daniel ist für die Hühner zuständig und hilft außerdem in der Backstube und seinem Vater bei der Feldarbeit. Tochter Michaela übernimmt die grafische Betreuung sowie die Social Media-Kanäle und die Bewerbung.

Vom Hof in die Hütte

Von Montag bis Freitag gibt es in der „Brothütte“ Bauernbrot, Gewürzbrot, Herzalbrot und S‘Körndl abwechselnd, außerdem Handsemmeln, Flesserl, Brioche-Zopf, Eier und Nudeln, alles vom eigenen Bauernhof. Die Produkte können über einen Automaten erworben werden. Samstag und Sonntag ist dieser nur mit Nudeln und Eiern bestückt. Die Brothütte befindet sich direkt an der Hof-Zufahrt des Bauernhofes, an der Adresse Oberndorf 22. Freitags wird auch ein ab-Hof-Verkauf von 7 bis 14 Uhr angeboten. Von Montag bis Mittwoch wird außerdem die Speisekammer in Ansfelden beliefert.