Kulinarisches Koch-Webinar mit Schmankerl aus dem Bezirk: Das is(s)t und trinkt Oberösterreich

Die Interessenten können ganz bequem von daheim aus in die kulinarischen heimischen Schätze eintauchen, und zwar bei einem Online-Webinar am Donnerstag, 17. November, um 19.30 Uhr. Am Programm steht ein mehrgängiges Menü mit typisch oberösterreichischen Gustostückerln, auch aus dem Bezirk Linz-Land. Dabei waren die Köche unter anderem dem oberösterreichischen Jungmost, der erst wenige Tage zuvor prämiert wurde, auf der Spur. Dieser kommt aus dem Mostkeller vom Obstgut St. Isidor. Auch der Wein aus Oberösterreich macht seit geraumer Zeit auf sich aufmerksam. So wurde die oberösterreichische Winzerin Irene Wurm zum Webinar am 17. November eingeladen. Sie ist nicht nur selbst eine begnadete Köchin, sondern spielt in der obersten Liga im Bereich der Fruchtverarbeitung mit. Gemeinsam mit ihrer Schwester führt sie den Betrieb in St. Florian und wird an diesem Abend die Getränkebegleitung für das Menü präsentieren.

Jungmost und Wein

Die Kochprofis verleihen dem Menü mit viel Know-how und Raffinesse das gewisse Etwas. „Wir schauen hinter die Kulissen der Lebensmittelproduktion und nehmen die Teilnehmenden mit zum bäuerlichen Direktvermarkter. Der Jahreszeit entsprechend präsentieren wir zudem den prämierten oberösterreichischen Jungmost – jung und spritzig – frisch aus den Mostkellern unserer bäuerlichen Produzenten“, macht Landwirtschaftskammer-Präsident Franz Waldenberger Gusto auf die Online-Kochshow. Er wird auch selber mitkochen. Die Ernährungswissenschaftlerin der Landwirtschaftskammer OÖ, Katrin Fischer, gibt spannende Einblicke in die faszinierende Welt oberösterreichischer Qualitätsprodukte.

Zwei Kochteams

Bei der Auswahl der Köche haben die Organisatoren der Landwirtschaftskammer OÖ zwei prominente Teams zusammengestellt. Diese bestehen aus einem Kochprofi und einem begabten und leidenschaftlichen Koch-Assistenten. Das Koch-Team „Hauptspeise und Dessert“ wird angeführt von Seminarbäuerin und Foodbloggerin Veronika Brudl. Sie stammt aus dem Innviertel, ist Bio-Bäuerin und ihre große Leidenschaft gilt dem Kochen und dem Backen.Das zweite Koch-Team „Suppe und Hauptspeise“ wird angeführt von Georg Friedl – einem Meister des Koch-Handwerks. Er ist einer der kreativsten Köche des Landes. Ihm liegen nicht nur Regionalität und Saisonalität am Herzen, er ist überzeugt davon, dass die Zukunft der Küche in der Tradition liegt.