Roma Eis in Traun: köstliches Gelato, Kaffee und mehr

„ROMA EIS ist seit Jahrzehnten eine Marke in Traun. Ich möchte diese Trauner Institution in eine gute Zukunft führen, nicht nur als Eissalon, sondern als Cafeteria. Ich verwöhne meine Gäste das ganze Jahr über mit Eis, Cocktails, Waffeln und anderen Köstlichkeiten“, berichtet Daniel Sivri. Der 32-Jährige gebürtige Linzer mit türkisch-armenischen Wurzeln ist in Traun aufgewachsen und hat neun Jahre Gastro-Erfahrung in Deutschland und Österreich. Als ROMA EIS-Eigentümer Fritz Reumann einen Pächter für sein Eiscafé suchte, erfüllte sich Daniel Sivri seinen Traum vom eigenen Lokal in Traun, der Stadt, mit der er seit seiner Kindheit verwurzelt ist.

Eine Portion Mut

Um Gelato in höchster Qualität herzustellen, bedarf es handwerklichem Können, einem ausgefeilten Geschmackssinn und dem Mut zu außergewöhnlichen Ideen, weiß Sivri. Das Wichtigste aber bei der Herstellung der kühlen Köstlichkeiten ist, die konsequente Verwendung frischer, naturreiner Zutaten: „Unser tägliches Angebot umfasst circa 24 verschiedene Eissorten. Die Wahl der Sorten hängt einerseits von der Nachfrage und andererseits auch von den saisonalen Gegebenheiten ab“, so Daniel Sivri abschließend.