Frau Dietrich ging, Pink Panther nahm Platz in Linzer Altstadt

Steiner Christoph, 03.11.2025 12:02

LINZ. Still und heimlich gab es wieder ein Sesselrücken in der Linzer Altstadt. Die Betreiber der bekannten Cocktailbar Frau Dietrich wanderten mitsamt Team in die Rooftop 7, der Galeriebar im Hotel Schwarzen Bären in der Herrenstasse. Das Lokal in der Altstadt steht aber nicht leer, bereits am 31. Oktober öffnete der Pink Panther dort seine Pforten. Mit Sieben-Tage-Öffnung.

Nahe dem Alten Platz in der Altstadt probiert sich ein neues Lokal. (Foto: Steiner)

Der Umzug kommt nicht von ungefähr. Michael Nell und seine Frau Lisa Siegl, Führer des Schwarzen Bären, übernahmen kurz vor der Pandemie die in die Insolvenz geschlitterte Bar. Der dortige Bar-Chef Michael Kreuzer war in der Vergangenheit schon in beiden Betrieben tätig.

Qualität zusammenführen

„Wir wollten die Qualität zusammenführen, gute Cocktails und gute Kulinarik“, so Nell über die Entscheidung, die Altstadt zu verlassen.

Schnelle Übernahme

2019, kurz vor der Pandemie, hatten Nell und seine Frau den Betrieb übernommen, sich nun zu diesem Schritt entschieden. Vor knapp einem Monat kam der Auszug. Und ein neuer Einzug. Bisher auf Gastro-Catering spezialisiert, hat die Tat-ort-Gruppe mit Sitz in Linz das Lokal übernommen.

Das Konzept wird sich ändern. Geplante Öffnungszeiten sind zum Start 15.00 bis ungefähr 1 Uhr“, so Betreiber Bernhard Rohm gegenüber Tips. Der hintere Bereich des Lokals soll auch für Veranstaltungen mietbar sein.

Zehn Jahre und Auszeichnungen

Das „Rooftop7 – Steak & Cocktails“ feiert sein 10-jähriges Bestehen und schreibt zugleich Geschichte mit einer besonderen Auszeichnung. Bei der Falstaff Bar- & Spirits Gala wurde die Frau Dietrich Cocktailbar zum „Bar Juwel 2026“ gekürt.

„Die Auszeichnung als Bar Juwel 2026 ist für uns eine wunderbare Bestätigung unserer Arbeit. Leidenschaft, Handwerkskunst und Innovation treiben uns täglich an – und dass wir dieses Niveau nun im Rooftop7 gemeinsam mit exzellenten Steaks und spannendem Barfood verbinden dürfen, ist für mich etwas ganz Besonderes,“ sind sich der Mastermind Michael Kreuzer und Barchef Jan Masek einig.