Die Toskana war in Linz zu Gast

Andreas Hamedinger, 16.10.2018 14:27

LINZ. Zu einem Branchentreff der Linzer Gastronomieszene wurde ein toskanischer Abend im Restaurant Il Teatro, wo Lokal-Chef Ernst Sonnleitner zur Verkostung edler Weine aus der Toskana des Privat-Weinguts Collazzi der Familie Frescobaldi geladen hatte.

Il Teatro-Chef Ernst Sonnleitner, Hotel Schwarzer Bär-Chefs Lisa Sigl und Michael Nell, Linz isst-Gründerin und Buchautorin Anita Moser sowie Weinhändler Günther Christandl (Weingut Collazzi) Foto: Jobst

Die Feinschmecker ließen sich von den Weiß- und Rotweinen des Weingutes begeistern und konnten auch den raren reinsortigen Petit Verdot „Ferro“ – von dem es in guten Jahren nur einige hundert Flaschen gibt – verkosten.

Gäste schätzten mediterranes Buffet

Diese einzigartige Gelegenheit ließen sich unter anderem Gastro-Profi Edi Altendorfer, Andreas Hunger (BrauUnion), Linz isst-Gründerin und Kochbuchautorin Anita Moser, Edelfleischhauer Anton Riepl (Fleischmanufaktur Riepl), Architekt Christian Daxner, Weinhändler Hannes Wakolbinger, Josef Paukenhaider (BrauUnion), Hotel am Domplatz-Direktor Rinaldo Bortoli, die Hotel Schwarzer Bär-Chefs Lisa Sigl und Michael Nell sowie GO-Catering-Chef Markus Millidorfer nicht entgehen. Passend dazu wurde ein mediterranes Buffet kredenzt, das unter anderem Vitello Tonnato, Piccata Milanese und Gnocchi zu bieten hatte.