Oö. Kulti Wirte laden zum Brausilvester

Das Brausilvester hat seine Wurzeln in einer Zeit, als die Ganzjahres-Bierproduktion aufgrund fehlender Kühlsysteme noch unmöglich war. Damals ruhte die Herstellung während der Sommermonate, da die hohen Temperaturen das Bier verderben lassen konnten. Erst Anfang Oktober konnte die Produktion mit frischem Hopfen und Getreide wieder aufgenommen werden. Damals war die Brausaison demnach auf die Zeit zwischen Michaeli (29. September) und Georgi (23. April) beschränkt. Das Brausilvester bezeichnet somit den letzten Tag vor der neuen Brausaison.

Exklusive Biergerichte

Heute kann das ganze Jahr über gebraut werden. Die KultiWirte nutzen aber dieses in Braukreisen traditionsreiche Datum, um damit das Brausilvester zu feiern und herzhafte Bierschmankerl auf die Teller der Gäste zu zaubern. „Das Angebot der 63 Mitgliedsbetriebe erstreckt sich dabei von einer breiteren Bierauswahl über exklusive Biergerichte bis hin zu genussvollen Menüabenden, bei denen die KultiWirte ihrer Kreativität in Bezug auf Bier kulinarisch freien Lauf lassen können“, betont KultiWirte-Obmann Reinhard Guttner.

Bieriger Begleiter: Kult 23

Seit seiner Premiere im Jahr 2019 hat die Brau Union das Brausilvester der oö. KultiWirte mit einem eigens eingebrauten Bier begleitet. Seit 2022 kommt dieses aus der Linzer Brauerei.

Hauptattraktion in diesem Jahr ist das Kult 23 Bier. Die KultiWirte waren von Anfang an in den Brauprozess rund um Braumeister Martin Simion miteingebunden. Das Ergebnis ist ein spezielles, ungefiltertes Linzer Bier mit einem Alkoholgehalt von 5,1 Volumenprozent und einem schönen bernsteinfarbenen Farbstich. Josef Paukenhaider, der regionale Verkaufsdirektor der Brau Union, beschreibt das Bier als untergärig und fein gehopft, mit einem vollen Geschmack, der karamellartige und leicht malzige Aromen vereint: „Es präsentiert sich besonders angenehm und süffig.“