Mininger schmiedet Küchenmesser aus alten Kreissägeblättern und Metallfeilen

Ute Schneiderbauer, 25.06.2018 14:04

MINING. Daniel David aus Mining übt in seiner Freizeit ein messerscharfes Hobby aus. Aus alten Kreissägeblättern und Metallfeilen fertigt er Küchenmesser an. Die Geräte dafür hat sich der Metallurgie-Student selbst gebaut.

1 / 2 Daniel David aus Mining studiert Metallurgie und fertigt in seiner Freizeit zuhause Küchenmesser mit selbstgebauten Geräten an. Foto: FH OÖ

Während seiner Lehre zum Koch gehörte das Schärfen der Messer für Daniel David aus Mining zum Alltag. Dadurch entwickelte er sein großes Interesse an dem Küchenwerkzeug und stellt heute zuhause Messer her. „Die Geräte, die ich dazu brauche, einen Hochtemperaturofen und einen Luftschmiedehammer, habe ich mir selbst gebastelt“, erzählt der 24-Jährige.

Messer aus recycelten Rohstoffen

Für sein Hobby braucht der Mininger nicht nur ausreichend Zeit, sondern auch die entsprechenden Rohstoffe. Zur Messerproduktion schneidet er entweder aus alten Kreissägeblättern Metallstücke aus oder verwendet gebrauchte Metallfeilen. „Alte Kugellager bieten sich auch als Rohstoff an, da sie aus einem guten Stahl bestehen und ansonsten nur weggeworfen werden“, sagt David. Bei der Härtung der Messer, die bei 700 bis 800 Grad geschieht, verlässt sich der Mininger ganz auf seine Erfahrungen und sein Gefühl. Je nach Material kann es mehrere Tage dauern, bis er das fertige Messer mitsamt Holzgriff in der Hand halten kann.

Erstes Messer mit Ziegelofen hergestellt

Daniel David erinnert sich noch sehr gut an das erste selbstgemachte Messer. „Da ich keinen Schmiedeofen hatte, baute ich einen Ofen aus Ziegelsteinen, verwendete dafür Holzkohle und habe zusätzlich mit einem Fön reingeheizt“, erzählt er über sein erstes Messer, für das sehr viel Improvisation notwendig war. Seither verbesserte er seine Technik und nach einem halben Jahr war das gewisse Gefühl da, welches für die Messerherstellung nötig ist.

Metallurgie-Studium steht an erster Stelle

Nach seiner Lehre als Koch dachte David über ein Studium im Bereich der Lebensmitteltechnologie nach. Bei einem Infoabend der Fachhochschule Wels wurden die verschiedenen Studiengänge vorgestellt, bei einer Laborführung auch der Studiengang Metall und Kunststofftechnik. „Mein Vater ist Schlosser. Daher hatte ich schon immer Interesse für das Messerschleifen, Metalle und deren Gefüge. Durch die Laborführung wurde dieses Interesse wieder entflammt und ich habe dann auf das Metall und Kunststofftechnik-Studium umgeschwenkt“, erzählt David, für den das Studium an erster Stelle steht. Sein messerscharfes Hobby wird daher eine reine Freizeitaktivität bleiben.