Sonnbühel: Wie die älteste Skihütte der Welt die Alpen-Gastronomie revolutioniert

Das Sonnbühel am Kitzbüheler Hahnenkamm ist mehr als nur eine Skihütte – es ist eine Institution. Bereits in den „goldenen“ Zwanzigern war es ein Treffpunkt für die High Society: Großindustrielle und Berliner Elite genossen hier die alpine Sonne und träumten sogar von einem Golfplatz in luftiger Höhe. Nach dem Zweiten Weltkrieg entwickelte sich das Sonnbühel zu einem beliebten Berggasthof, der Skifahrer und Wanderer gleichermaßen anzog.

Die Kombination aus atemberaubender Lage, nostalgischem Charme und einer Küche, die selbst Sternekoch Eckart Witzgmann in höchste Töne schwärmen ließ, machte das Sonnbühel zur Legende. Prominente aus aller Welt fanden sich hier ein – sei es für exklusives Après-Ski, ausgelassene Feste oder einfach nur, um die Sonne auf der berühmten Terrasse zu genießen.

2016 starteten Christian Harisch und der Südtiroler Ivan Marzola ein neues Kapitel dieser Erfolgsgeschichte. Inspiriert von der Comici-Hütte in Gröden, die Marzolas Familie in ein kulinarisches Aushängeschild verwandelte, brachten sie ihre Vision nach Tirol: eine Symbiose aus innovativer Gastronomie, alpiner Tradition und modernem Luxus.

Mit viel Liebe zum Detail wurde das Sonnbühel zu einem Ort, der Tradition bewahrt und gleichzeitig neue Maßstäbe setzt. Die Gäste erwartet nicht nur eine Spitzenküche, sondern auch ein Lebensgefühl, das die Magie der Berge spürbar macht. Hier treffen „Dolce far niente“ und Tiroler Gastfreundschaft aufeinander – eine Mischung, die das Sonnbühel zum „Kraftplatz“ der Alpen macht.

Christian Harisch und Ivan Marzola zeigen eindrucksvoll, wie man aus einer 100 Jahre alten Hütte einen Ort schafft, der nicht nur Geschichte erzählt, sondern auch Zukunft schreibt. Das Sonnbühel ist definitiv ein Muss – für alle, die das Besondere suchen.