Die besten Kürbiskernöle 2026: Diese Ölmühlen siegen

Wer produziert das beste Steirische Kürbiskernöl des Jahres? Diese Frage beantwortete nun die bereits 21. Verkostung des Gourmetguides Gault&Millau. Aus mehr als 500 eingereichten Ölen der steirischen Landesprämierung schafften es die 20 besten Produzenten ins große Finale. Dort bewertete eine hochkarätig besetzte Jury jeden einzelnen Tropfen nach streng definierten Kriterien.

Die besten Kürbiskernöle des Jahres

Den ersten Platz sicherte sich die Ölmühle Pronnegg aus St. Johann im Saggautal. Auf Rang zwei landete die Ölmühle Schnecker aus Güssing. Den dritten Platz erreichte die Familie Ertl, vulgo Schwarzbauer, aus Groß St. Florian.

Bewertet wurden die Öle unter anderem nach Farbe, Reintönigkeit, Frische und der charakteristischen Röstnote. Zum Einsatz kam dabei ein digitales Verkostungssystem, das eine objektive und präzise Beurteilung ermöglichen soll. Die Leitung der Verkostung übernahm Reinhold Zötsch, Geschäftsführer der Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.

Delikatesse mit geschützter Herkunft

Steirisches Kürbiskernöl gilt seit Jahren als kulinarisches Aushängeschild Österreichs. Sein intensives Aroma, die tiefgrüne Farbe und die typische Röstnote machen es weit über die Landesgrenzen hinaus zu einer begehrten Spezialität. Hergestellt wird es ausschließlich aus den Kernen spezieller steirischer Ölkürbisse.

Bereits 1996 erhielt das Produkt als eines der ersten österreichischen Lebensmittel den EU-Herkunftsschutz. Damit sind Herkunft, Qualität und traditionelle Herstellung klar geregelt. Heute zählt das „grüne Gold“ der Steiermark zu den bekanntesten regionalen Spezialitäten Österreichs und ist aus der gehobenen Küche kaum mehr wegzudenken.