Lebensmittel: Runder Tisch zur Versorgungssicherheit

„Heimische Lebensmittel haben sich als krisenfest bewährt. Unsere Bauern stellen in den meisten Warengruppen die Selbstversorgung sicher. Langjährige Geschäftsbeziehungen mit Verarbeitern und Handelspartnern gewährleisten eine konstante Lieferkette bis zum Konsumenten. Der Runde Tisch mit Systemlieferanten aus ganz Oberösterreich wurde dazu genutzt, diese Partnerschaft weiter zu stärken. Zudem wurde über die weitere Preisentwicklung und Warenverfügbarkeit beraten. Dabei herrschte große Einigkeit darüber, dass wir alle, ob nun als Großeinkäufer, Gastronomiebetrieb oder Konsument, mit dem Griff ins Regal die Möglichkeit haben, die Lebensmittelproduktion nach unseren Vorstellungen zu gestalten. Bewusst statt billig einkaufen, sollte nun die Devise sein“, so die Agrar-Landesrätin.

Spekulationen als Folge des Kriegs

Infolge des Ukraine-Kriegs hat sich auch im Lebensmittelsektor Unsicherheit breit gemacht. Nachdem in der „Kornkammer Europas“ viele Flächen nicht bestellt werden konnten, wird mit massiven Ausfällen bei Getreide und Ölsaaten gerechnet. An den Börsen hat das zu wilden Spekulationen geführt, die Preise für Mehl oder auch Speiseöl sind explodiert, obwohl die Lager (noch) voll sind. „Wir in Oberösterreich sprechen uns ganz klar gegen diese Spekulation mit Nahrungsgütern aus. Es geht hier um existenzielle Güter. Wetten auf Lebensmittel sollten nicht so ohne weiteres möglich sein“, so der Tenor des Runden Tisches. Teilgenommen daran haben Vertreter der Landwirtschaft, des Landes OÖ und des Lebensmittelgroßhandels.

Die gute Nachricht für Oberösterreich: „Wir haben in den meisten Lebensmittelwarengruppen einen hohen oder absoluten Selbstversorgungsgrad. Auch die Lieferketten funktionieren und haben sich als äußerst krisenfest bewiesen“, freut sich Langer-Weninger.

Teuerung: Aktuell „Ruhe vor dem Sturm“

Der Ausblick ist dennoch nicht rosig: Jürgen Pichlbauer vom Lebensmittel-Großhändler Kröswang weiß: „Derzeit herrscht die Ruhe vor dem Sturm. Erst im Herbst werden die Konsumenten die Teuerung richtig zu spüren bekommen.“ Die Systemlieferanten selbst spüren die Preissteigerungen schon stärker: „Wir geben diese aber noch nicht oder nicht vollständig weiter.“ Preistreiber sind die Energie, Verpackung und Logistik, teilweise auch die täglichen Preissteigerungen bei den Lebensmittel-Rohstoffen.

Auch in der Landwirtschaft sind die massiv gestiegenen Kosten für Energie, Futtermittel, Dünger, usw. deutlich spürbar. Sie machen über kurz oder lang eine Preisanpassungen notwendig. „Dabei müssen sich die Bauern stets die Gretchenfrage stellen: Inwieweit muss ich den Produktpreis erhöhen, um kein Minus zu machen, und wie viel mehr ist der Konsument bereit, für das heimische Lebensmittel zu bezahlen“, schildert Landesrätin Langer-Weninger die herausfordernde Situation.

Änderung im Konsumverhalten erkennbar

Im Konsumverhalten der Endverbraucher sei bereits eine Veränderung wahrzunehmen. „Regionalität ist zwar noch immer Trend. Die Tendenz verschiebt sich aber bereits in Richtung Billigsegment“, so die Handelsvertreter.

Einigkeit herrschte bei allen Beteiligten auch darüber, dass nun eine Zeit des Umbruchs herrsche, in der es den Bürgern möglich sei, die weitere Entwicklung des Lebensmittelsektors mitzugestalten. „Infolge der Teuerung dreht sich das Konsumverhalten wieder vermehrt in Richtung preiswertes (Import-)Produkt. Gerade jetzt dürfen wir aber nicht vergessen: Jeder Griff ins Regal ist ein Produktionsauftrag. Wer die Versorgungssicherheit in Österreich schätzt und aufrechterhalten möchte, der muss nun bewusst statt billig einkaufen“, so der Appell von Agrar-Landesrätin Langer-Weninger.