„Hüftgold“: Liebe zum Backen zum Beruf gemacht

Menschen, die ihr Hobby zum Beruf gemacht haben, strahlen etwas aus, das man weder mit Geld kaufen noch sich mit Ausbildungen oder Kursen aneignen kann. Es ist die Kraft der Begeisterung und der Leidenschaft für eine bestimmte Sache, die diese Personen umgibt und die aus ihren Produkten spricht. So verhält es sich eindeutig auch bei Sandra Grabenschweiger aus Allerheiligen.

Backen als Passion

Hobbybäckerin war die gelernte Einzelhandelskauffrau immer schon gewesen. Als sie Familie gründete und mehr Zeit daheim verbrachte, wurde aus dem Interesse fürs Backen eine richtige Passion. „Einen Teil der Mehlspeisen und Kekse, die ich in dieser Zeit produzierte, habe ich verschenkt beziehungsweise meinem Mann für seine Arbeitskollegen mitgegeben, wir konnten ja als Familie gar nicht so viel essen, wie ich fast jeden Tag erzeugte“, sagt Sandra Grabenschweiger schmunzelnd.

2019 kam dann der Entschluss, Nägel mit Köpfen zu machen und ihre begehrten Produkte auch zum Verkauf anzubieten. Mit 40 machte sie die Konditorausbildung und ebnete somit den Weg in die Selbstständigkeit. „Es fühlte sich einfach richtig an, dem Herzen zu folgen und nicht mehr in den Textil-Einzelhandel zurückzukehren, sondern meine selbst gemachten Mehlspeisen verkaufen zu können“, erinnert sich Grabenschweiger.

Viele Stammkunden

Der Erfolg gab und gibt ihr recht. Heute sind es großteils Stammkunden, die immer freitags am Perger Wochenmarkt sowie an jedem zweiten Samstag am Greiner Stadtmarkt bei ihrem Stand vorbeikommen und sich mit Süßem für das Wochenende eindecken. Was die Marktkunden, aber auch jene Menschen, die direkt bei der Konditorin Bestellungen aufgeben, enorm schätzen, ist nicht nur der typische Geschmack des „Hausgemachten“, sondern die hohe Qualität der Zutaten. Denn Grabenschweiger verarbeitet ausschließlich Bio-Dinkelweißmehl, Nüsse und Mohn der Perger Nestelbergermühle sowie Eier vom Biohof Mascherbauer aus Schwertberg.

Schokolade aus Belgien

Auch bei der Schokolade geht sie keine Kompromisse ein. „Ich verwende hochwertige belgische Schokolade, bei der auch sichergestellt ist, dass die Kakaobauern einen fairen Preis bekommen. Die ist zwar für mich im Einkauf recht teuer, aber man schmeckt den haushohen Unterschied bei den Mehlspeisen und das ist es mir wert“, sagt die 44-Jährige.

„Handmade with love“ steht auf den Etiketten ihrer liebevoll verpackten Produkte. Wer Sandra Grabenschweiger kennengelernt und auch ihre Mehlspeisen und Kekse gekostet hat, zweifelt nicht eine Sekunde am Wahrheitsgehalt dieser Aussage.