Schüler schauten Haubenkoch über die Schulter

Die Kids bekamen die Möglichkeit mit dem renommierten Haubenkoch in seinem Restaurant zu kochen und dabei mehr über den Beruf eines Kochs zu erfahren und ihr Talent auf die Probe zu stellen. Zubereitet wurde eine leckeres Spargelrisotto, dazu wurde selbstgemachtes Bärlauchöl serviert. Im Mittelpunkt standen regionale Lebensmittel. „Es ist wichtig, dass wir uns bewusst sind, woher unsere Lebensmittel kommen und wie sie produziert werden“, machte Kienbauer den interessierten Schülern deutlich. Den krönenden Abschluss des Dinners bildete ein Erdnussparfait auf Salzkaramell. Die Mittelschüler verließen die Küche im „Lukas“ mit neuen Fähigkeiten und einem gestärkten Bewusstsein für die Bedeutung von regionalen Lebensmitteln. „Wir hoffen, das diese Erfahrung sie dazu inspiriert, auch zu Hause bewusster einzukaufen und zu kochen“, so die betreuende Lehrerin Karin Chmelik.