Zeremonie: Käse-Guilde im Stift Schlierbach
Leserartikel Carina Kerbl, BSc MSSc, 14.10.2017 08:44
SCHLIERBACH. Das ehrwürdige, 1355 gegründete Zisterzienser-Stift Schlierbach bot die ideale Plattform für ein Treffen von Käseliebhabern aus der Nahrungs- und Genussmittel-Industrie sowie Entscheidungsträgern des österreichischen Handels, die sich gemeinsam dem Thema Käse verschrieben haben.
Highlight an diesem Abend ist die Inthronisierungs-Zeremonie der internationalen Käse-Guilde „Guilde Internationale – Confrérie des Fromagers de Saint-Uguzon“, repräsentiert durch Roland Barthélemy, Präsident der Jury „Meilleur ouvrier de France“ und gleichzeitig Vogt der Guilde von Saint-Uguzon.
Ziel ist die Erhaltung des Käsehandwerks
Das Hauptziel ist es, die Tradition der handwerklichen Käseherstellung zu erhalten und zu fördern. Gegründet wurde die Käse-Guilde vor über vierzig Jahren in Paris von Maître Pierre Androuet.
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