Meeresfenchel als Renner auf dem Europäischen Bauernmarkt

„In der Kategorie Naturprodukte machten wir mit dem Kritamo Meeresfenchel den ersten Platz“, freut sich die Familie Koumadorakis, die gerade eben in ihrem Zweitwohnsitz in Summerau weilt und die restliche Zeit auf Kreta verbringt. Dort produziert die Familie kalt gepresstes Olivenöl aus der Tsounaten-Olive und vermarktet seit kurzem auch Kritamo (Meeresfenchel) in Österreich. „Kritamo gibt es nur an der Küste, es wächst zwischen Juni und August an den vom Salzwasser umspülten Steinen. Es ist ein sehr altes und selbst bei den Griechen beinah vergessenes Kraut. Auch als „Salat des Meeres“ bekannt, schmeckt Kritamo herb, intensiv würzig und ist sehr gesund, reich an Vitamin C und Mineralstoffen“, weiß Klaudia Koumadorakis. Es wird kurz nach der Ernte aufgekocht und dann in Salz-Essiglake eingelegt. Gegessen wird Kritamo als Beilage zu Salaten, Käse oder auch Lamm. Eine Frauenvereinigung in Paleochora, gelegen an Kretas Südküste, sammelt und verarbeitet das Kritamo. Familie Koumadorakis kauft es an. „Wir unterstützen somit Frauen, die es in der Zeit der Krise in Griechenland besonders schwer haben“, sagt Klaudia Koumadorakis. Wer das Kritamo oder das preisgekrönte Olivenöl probieren möchte, kann es in Kürze auch am Bauernmarkt St. Georgen an der Gusen und bei Ed. Kaisers Gasthaus in Mauthausen erwerben.