Erfolg für Fleischer-Lehrling aus Hofstetten

Michaela Aichinger, 23.06.2015 08:39

HOFSTETTEN. Die besten Fleischerlehrlinge des Landes stellten beim diesjährigen Bundeslehrlingswettbewerb in Imst (Tirol) zwei Tage lang ihr Können unter Beweis. Im Zentrum standen zwölf Teilnehmer aus fünf Bundesländern. Durchgesetzt hat sich Christoph Lugner aus Hofstetten.

Nach dem Bewerb (v. li.): Rudolf Menzl, Michael Grillitsch, Christoph Luger, Tobias Geuze, Anka Lorencz und Willibald Mandl Foto: Dominik Pfeifer

Die Jugendlichen mussten sieben Disziplinen wie etwa das Ausbeinen einer Rinderkeule, die Präsentation von Barbeque-Spezialitäten oder die Herstellung von Sülzen und festlichen sowie rustikalen Platten meistern.

Österreichs Top-Fleischer-Lehrlinge am Podest

Christoph Luger (NÖ) vom Lehrbetrieb Spar Österreichische Warenhandels AG in St. Pölten siegte vor Michael Grillitsch (Kärnten) vom Lehrbetrieb Sajovitz GmbH in Wolfsberg. Der dritte Gesamtrang ging an Tobias Geuze (Vorarlberg) vom Lehrbetrieb Spar Warenhandels AG in Dornbirn. Unter die Top Ten schafften es zwei weitere Lehrlinge aus Niederösterreich: Florian Kastner (Haag/Amstetten) auf Platz fünf und Martin Pfeffer (Wienerbruck/Lilienfeld) auf Platz 7.

Europameisterschaften

Sieger Christoph Luger und der Zweitplatzierte Michael Grillitsch werden nun auch an den Europameisterschaften teilnehmen, die im Mai 2016 in Frankfurt stattfinden werden. „Die großartigen Leistungen zeigen eindrucksvoll: Das Fleischerhandwerk hat Zukunft!“, resümiert Fleischermeister Rudolf Menzl, Innungsmeister der Fleischer Österreichs. „Der Fleischer von heute hat die führende Kompetenz in der Veredelung und der Dienstleistung rund ums Fleisch. Das beweist auch die außerordentlich hohe Qualität der Wettbewerbsarbeiten.“

Über 1.300 Fleischerbetriebe

Die 1.366 gewerblichen Fleischerbetriebe haben laut Menzl 2013 drei Milliarden Euro Umsatz erzielt. Mit 11.847 Arbeitnehmern seien Österreichs Fleischereien ein Garant für den Erhalt von Arbeitsplätzen, das sei besonders für den ländlichen Raum von Bedeutung. „Mit 396 Lehrlingen ist das Fleischerhandwerk ein wichtiger Ausbildner im Lebensmittelbereich“, unterstreicht Menzl abschließend.