HLW Steyr - Verrückt nach Sauerteig
Leserartikel HLW Steyr, 05.07.2021 11:37
Drei Schülerinnen der HLW Steyr beschäftigen sich im Rahmen ihrer Diplomarbeit mit dem Thema „Konsumverhalten mit Nachhaltigkeit vereinen“. Sie haben ein Projekt organisiert, welches den jungen Menschen zeigt, dass Brot backen mit Sauerteig ganz „easy“ ist.
Die Diplomarbeitsgruppe, bestehend aus Karolina Holzner, Eva Ritt und Anna Zehetner, will den Wert von Grundnahrungsmitteln wieder mehr in den Vordergrund rücken und dabei die regionalen Produzenten unterstützen.
Gerlinde Brandner, eine Landwirtin aus Aschach an der Steyr unterstützte die drei Schülerinnen und lernte ihnen die Grundlagen vom Brot backen und entwickelte ein eigenes Roggen-Sauerteigbrot mit ihnen.
Mit einem Schritt für Schritt Onlinebrotbackvideo (https://www.youtube.com/watch?v=q1v3EsWJQz8) zeigte das Diplomarbeitsteam den Schülerinnen der 2 BHL, wie man ganz einfach zu Hause ein Sauerteigbrot zubereiten kann.
Ihre Brote wurden am Donnerstag, den 01.07.2021 gemeinsam mit einer Jury verkostet und bewertet. Die Siegerin Laura Narbeshuber durften sich über einen Preis freuen.
Kommentare sind nur für eingeloggte User verfügbar.
Jetzt anmelden